Zutaten:

4 Mikrowellenkürbisse
1 Zwiebel
2 Tomaten
1 Paprika
100 g Pilze
150 g Hackfleisch
Öl, Salz, Pfeffer
Zitrone, Knoblauch
Petersilie,Butter

Zubereitung:

Hackfleisch anbraten, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Das kleingeschnittene Gemüse und Zwiebel dazugeben. Kürbisdeckel abschneiden und den Kürbis entkernen. Innen mit Salz, Knoblauch und Zitronensaft einreiben, anschließend mit der Hackfleischmischung füllen. Die gefüllten Kürbisse in eine gefettete Form geben, Butterflocken daraufsetzen und bei 180°C im Ofen 20 min backen.
Oder in der Mikrowelle einzeln bei 600 Watt 12 – 16 min garen.